Исследование и анализ перспектив зерноперерабатывающей отрасли
Насколько велик рынок зерноперерабатывающей отрасли?
Переработка зерна — это деятельность по переработке сырого зерна в зерновые полуфабрикаты, готовое зерно или преобразование зерновых полуфабрикатов в готовое зерно путем переработки. Переработка зерна в основном включает в себя: помол риса; помол пшеничной муки; переработка кукурузы и прочих зерновых культур; добыча, рафинация и переработка растительных масел; производство растительных белковых продуктов и переработка крахмала; переработка зерновой и масложировой продукции с использованием риса и муки в качестве основного сырья; комплексная утилизация побочных продуктов переработки зерна и масла.
Пищевые зерна, такие как белый рис, рисовая мука, пшеничная мука, кукурузная мука, кукурузная крупа, сорго, просо и различные крахмалы, являются частью эндосперма злаков и являются основным сырьем для приготовления пищи. Метод обработки в основном сухой, некоторые используют влажный. Еда является основным источником калорий, необходимых человеческому организму. Основными зерновыми культурами в мире являются рис, пшеница, рожь, сорго, кукуруза и просо. Помимо ржи, Китай производит все эти зерновые культуры, при этом наибольший объем производства приходится на рис, пшеницу, кукурузу и сорго. Зерна, кроме риса и пшеницы, обычно называют грубыми зернами. Химический состав зерна варьируется в зависимости от сорта, почвы, климата и методов выращивания.
Анализ состояния развития зерноперерабатывающей промышленности
Уровень обработки продолжает улучшаться. Качество и производительность зерноперерабатывающего оборудования продолжают улучшаться. Техническое оснащение крупных предприятий в целом достигло международного ведущего уровня, а отечественное оборудование в некоторых областях достигло передового международного уровня и занимает определенные рынки в Юго-Восточной Азии, Африке, Центральной Азии и т. д. По оценкам, постпроизводство Уровень потерь зерна в моей стране составляет около 15,7%, из них 5,7% приходится на хранение и транспортировку, 3,7% на переработку и 6,3% теряется при потреблении. Доля потерь при переработке упала до низкого уровня. Три основных зерна в основном могут быть"съел и выжал"в процессе обработки и полностью используются.
Уровень умеренной обработки необходимо улучшить.. С улучшением уровня жизни у потребителей возникает непонимание чрезмерного преследования."прекрасный рис и прекрасная лапша". В последние годы более 90% риса, поставляемого на китайский рынок, представляет собой рис (шлифованный рис) с точностью более одного метра. Сумма муки особой первой и специальной второй (мелкой муки) в муке превышает 70%. Пшеничная мука обрабатывается с более высокой точностью. , порошок снежинок и другие продукты также расширяют свою долю на рынке. Чрезмерное стремление к рафинированному рису и мелкой лапше, с одной стороны, приводит к потере большого количества пищевых волокон, витаминов и других питательных веществ, с другой стороны, увеличивает расход энергии и снижает производительность.
Правительство будет поощрять и направлять слияния и реорганизации крупных предприятий, способствовать совместному сотрудничеству между добывающими и перерабатывающими компаниями, развивать известные бренды и повышать основную конкурентоспособность. В то же время поддерживать малые и средние предприятия по переработке зерна и масла в укреплении построения систем целостности качества, повышении качества продукции и повышении конкурентоспособности рынка. Следуя принципам сосредоточения на производственных территориях, с учетом зон сбыта и уделяя должное внимание важным узлам логистики зерна и масла, мы будем реализовывать базу, масштабирование, стандартизацию и интенсификацию зерновой и маслоперерабатывающей отрасли. В то же время мы устраним отсталые производственные мощности, а также сжимаем и отвлекаем избыточные производственные мощности.
Если взять в качестве примера рис, то при правильной обработке выход риса японского составляет около 70%, а риса индики — около 68%. Согласно опросам, средняя урожайность риса японской в моей стране составляет около 65%, а риса индики — около 63%. Применяя умеренную технологию обработки и производства, урожайность риса можно увеличить на 3–5%.а одна тонна риса может увеличить выход риса на 30–50 килограммов. Из расчета 6 юаней за килограмм риса льгота может быть увеличена на 180 юаней до 300 юаней за тонну. Если исходить из объема переработки 159 млн тонн пищевого риса в 2019 году, объем производства риса может быть увеличен на 4,7 млн тонн до 7,9 млн тонн. При расчете производительности в 470 килограммов на му это эквивалентно увеличению производства риса примерно с 10 миллионов му до 16 миллионов му обрабатываемых земель.
Содействовать развитию комплексных баз по переработке риса в основных регионах производства риса, таких как среднее и нижнее течение реки Янцзы и Северо-Восточный Китай; сформировать высококачественную специализированную пшеничную муку, цельнозерновую муку, а также комплексные базы по использованию и переработке побочных продуктов в основных регионах производства пшеницы, таких как Северный Китай, Восточный Китай и Северо-Западный Китай. Активно развивать продукты питания из кукурузы и строго контролировать расширение производственных мощностей и рост потребления зерна на предприятиях по глубокой переработке кукурузы. В основных регионах производства зерновых и картофеля, таких как Северо-Восточный Китай, Северный Китай, Центральный и Западный Китай, будет создан ряд перерабатывающих баз для улучшения масштабов переработки и технического уровня, а также ускорения развития традиционных круп и полуфабрикатов. . В полной мере использовать преимущества генетически модифицированной сои в Северо-Восточной Африке, повысить уровень строительства местного пояса промышленности по переработке соевого масла, направлять интеграцию ресурсов и повышать эффективность производства; Строго контролировать проекты по дроблению и выщелачиванию соевых бобов, разумно контролировать масштабы мощностей по переработке рапсового масла вдоль реки Янцзы, способствовать корпоративным слияниям и реорганизациям, способствовать объединению ресурсов в пользу выгодных предприятий.